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1、清蒸鱼是着名的粤菜。它的肉质鲜嫩可口。它居住在沿海地区的人中非常受欢迎。他们的口味相对淡。他们特别喜欢吃这道菜。几乎每个假期都是必须的， 清蒸鱼注意肉是新鲜可口的，另一种是热油和生抽的一部分，但很多人会在这一步做错，先是热油，还是先生抽？
2、一般的专业厨师会告诉你，清蒸鱼最好先放生抽然后再加热油，这样可以使鱼的味道更加美味。但是，有些人喜欢放热油再生抽。两者的顺序不同。
3、如果你先放油再放生抽时，那生抽就没那么香，相反，先放生抽的话，后面再淋热油，这样热油会把生抽加热了，这样的生抽会更加的香哦。
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4、因此，两者的顺序不同，鱼的味道也会受到影响，厨师在这个过程中也有一定的技能。以下是如何教大家厨师如何做好清蒸鱼这一步。当然，保持鱼的美味，你必须选择活鱼。