请问爆炒的猪肝隔夜还能吃吗 - 考驾照网
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请问爆炒的猪肝隔夜还能吃吗

来源：考驾照网更新时间：2020-09-15 00:00

隔夜后不建议食用，一是隔夜会多少有些变质，二是营养已经流失去。

饮食小常识：

1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水；

2、猪肝不易烹制的太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准；

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3、猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。

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