蜂王浆有保质期的,蜂王浆跟蜂蜜有本质的不同,蜂蜜可以保存很多年不变坏,但是蜂王浆却极不易保存,蜂王浆对空气、水蒸气、光、热都很敏感,空气对蜂王浆有氧化作用,水蒸气对蜂王浆有水解作用,光对蜂王浆如同催化剂可使其中的醛、酮基还原。
蜂王桨在低温下性质稳定,在家用冰箱(-4℃-5℃)下冷藏可保持1个月不发生变化,如果在此温度下贮存一年的蜂王浆进行生物测定,即用它喂养蜂王幼虫,培育出的是工蜂,而不是蜂王,说明蜂王浆已失活变质口本曾有学者报道蜂王浆在-18℃以下冷冻保存,数年不会变质。
现在市场上的蜂王浆产品一般都是纯鲜蜂王浆,应分成小瓶密封(加盖),避光(在冰箱内已经避光)、冷冻(放在冷冻室内)保存。食用时取出一小瓶,放在室温下3~5分钟,待蜂王浆稍稍软化成冰淇淋样,用匙了挖取出服用,服用后再把瓶口盖紧放回冷冻室。在冷冻室保存的蜂王浆可保证2年不失去活性。
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蜂农有一种在常温下保存蜂王浆的方法,取3份质量较好的蜂蜜和一份蜂王浆混合,搅拌均匀后放到瓶中密封保存,放到避光阴凉的地方,可以在室温下保存较长时间,据说可以保存1到3个月之久。