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面条和面配方

来源：考驾照网更新时间：2021-05-14 07:15

　　1、配方：面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克

　　2、按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。

　　3、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。

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