川味卤肉制作方法及配方 - 考驾照网
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川味卤肉制作方法及配方

来源：考驾照网更新时间：2021-05-13 20:53

　　1、材料。

　　带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个。

　　2、调味料：盐料酒、老抽各适量。

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　　3、做法。

　　（1）五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。

　　（2）加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀。

　　（3）加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味。

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