江米凉糕的做法如下：
准备材料：江米500克，白糖60克，青红丝10克，瓜条10克。
1、将江米进行淘洗。
2、放到锅中进行蒸煮。
3、蒸熟后放入碗中。
4、加入水后搅拌均匀。
5、再次放到锅中进行蒸煮。
6、用湿布包裹住江米。
7、对包裹住的江米揉捏，将江米揉成团。
8、将江米铺平开，上面放上青红丝，瓜条，食材。
9、按压，切成自己想要的大小即可完成。
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