1、藕200克、葱10克、老抽5克、糖3克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、水20克。
2、方法:莲藕一节,烧水焯藕丁!水开后焯一分钟沥水捞出。
3、调酱汁,老抽一勺!鸡精一勺,白醋2勺,调好糖醋汁。
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4、一勺淀粉,少量水,搅拌均匀,调好芡汁。
5、热锅热油,下藕丁翻炒一分钟,倒入调好的糖醋汁,翻炒一会儿,再倒入芡汁,小火收汁后撒入葱花装盘。
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