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准备米饭，可以新鲜煮好后晾凉，也可以直接用隔夜饭。
玉米剥好。要选择口感爽脆、新鲜多汁的甜玉米，不要用糯玉米。
胡萝卜切粒。
火腿切粒。也可以用其他鲜肉，鸡肉、牛肉等等都可以，使用鲜肉的话可以提前用盐糖油生抽淀粉搅拌均匀腌制入味。
葱花切好。
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炒锅下油，先把火腿粒放下去炒香，装盘备用。
锅留油，把胡萝卜粒放下去炒。
再把玉米也放下去翻炒。
把米饭放下去炒开。
把炒过的火腿粒放下去。
加适量酱油。
最后下葱花。
翻炒均匀就可以了!