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1、热水浸泡。
将生栗子洗干净后放到器皿中，加少许的精盐，然后放入开水盖上盖子进行浸泡。约5分钟后将栗子取出用刀子切开，栗皮很容易脱落。
2、冰箱冷冻。
将生栗子洗净煮熟，放置冷却后，再放入冰箱冷冻两小时左右，再次拿出时很容易将壳肉分离。
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3、微波炉加热。
将生栗子依个用剪刀把外壳剪开，然后放入微波炉中高温加热30秒后，里面壳衣和肉就会自动脱离。但需要注意的是，放微波炉前一定要将栗子剪开，否则会引起微波炉故障。
4、日光暴晒。
如果不急着吃的话，建议把买来的生栗子直接放在大太阳下暴晒一天左右，来收的时候会发现栗子壳都会开裂，取栗肉非常的方便。
5、筷子搅拌。
将生栗子用刀切成两瓣去壳，然后直接放入盆中，加入开水没过生栗子进行浸泡半个小时，再用筷子搅拌，这时就会发现栗子的皮与栗肉已经脱离开了。
6、热胀冷缩。
先用刀将生栗子的外壳剥除，然后放入沸开中煮3—5分钟后捞出又马上放入冷水中浸泡几分钟，这样不但剥栗衣容易，而且味道也不变。