怎么知道面粉是高筋粉还是低筋粉 - 考驾照网
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怎么知道面粉是高筋粉还是低筋粉

来源：考驾照网更新时间：2021-05-13 12:33

　　1、高筋面粉颜色比较深，本身就具有很好的光滑性，手抓会有很丝滑的触感，松手后面粉不会成团，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼劲的点心。

　　2、低筋面粉中含有比较少的麸质，外表颜色比较纯白，用手抓后更容易形成团，一般做来制作蛋糕等美食。

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