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能；
食材：韭菜、猪肉、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、油、老抽、小苏打；
步骤：
1、把猪肉切成丝，韭菜切成寸段，葱、姜切成末；
2、把猪肉放入盐和老抽、小苏打、油，用手抓一抓，腌制5分钟；
3、锅中入油，烧热入葱、姜炸香；
3、锅中入油，烧热入葱、姜炸香；
4、放入肉丝炒熟，装出备用；
5、原锅刷干净，烧热，加入油烧的冒烟；
6、加入韭菜快速炒至五成熟，加入肉丝炒，放盐、味精、胡椒粉炒匀出锅；
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注意事项：
韭菜要大火