红豆薏米饼在食材的选择上以新鲜食材为主,最大程度上保留原风味,在制作前先将红豆分开浸泡几个小时,使其充分吸收水分,软糯,在制作过程中加入黄油可增加其香味,更加可口,在外观上更加好看,同时加入蛋黄液,这也有利于外貌上焦黄引人食指大动,在搅拌的过程中可以加入少许牛奶,这样在制作好后有一股奶香味,制成各类形状后放入温度为170度的烤箱中烘烤12分钟后即可,如此,红豆薏米饼则好吃无比。
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