鹅肝酱的做法如下：
主料：鹅肝1300克。
辅料：盐12克，胡椒粉适量，糖4克，豆蔻粉适量。
步骤：
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
1、将鹅肝表面的皮膜除尽，往鹅肝表面撒上盐、胡椒粉、糖、豆蔻粉。
2、约半小时后再淋上一汤匙白兰地酒，待腌约2小时后，放入烤箱烘烤，烤箱内温度控制在140度左右，约1小时后取出。
3、在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即可。
考驾照网（www.kaojiazhao.com） 旗下平台： 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式：电话： QQ： 邮箱：（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX
考驾照网>
其他>
正文