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绿壳鸭蛋和白壳鸭蛋均属于正常的鸭蛋，具体区别如下：
1、外观不同：绿壳鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，自然鲜艳。白壳鸭蛋蛋壳呈乳白色，外观比较单调。
2、营养价值不同：青壳鸭蛋的粗蛋白含量略高于白壳鸭蛋，除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外，其他的十五种氨基酸和锌含量均高高于白壳鸭蛋，除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外，其他的十五种氨基酸和锌含量均高于白壳蛋组。
3、蛋壳厚度不同：蛋壳的厚度及强度是衡量蛋壳质量的重要标志，青壳鸭蛋的蛋壳厚度明显高于白壳鸭蛋，两者差异达显著水平。
综上所述，绿壳鸭蛋的质量要高于白壳鸭蛋，更受消费者青睐。
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