1、材料:鱼,盐适量。
2、做鱼干时,鱼要先清洗干净,一剖为二,两片鱼肉要均匀。
3、然后,在鱼肚里抹盐,腌制约10小时后冲洗干净、晾干;再用铁制筛子放在烤箱上烘烤。炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止。
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