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在家做手工牛筋面需准备食材：牛筋面、姜蒜、香菜、五香粉。牛筋面热水中烫后过凉水，口感更劲道。一共四个步骤，下面是详细操作：
第一步：下牛筋面
烧一锅开水，将牛筋面放入开水中烫30秒后快速盛出。
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第二步：姜蒜备用
姜和蒜切成碎末状，香菜切成小段备用。
第三步：烧油炒香
锅中放油将姜末和蒜末放入锅中，炒出香味。
第四步：拌匀出锅
将秦椒粉和五香粉、花椒粉放入锅中，继续翻炒。把焯水后的牛筋面放入锅中撒入香菜末，拌均匀即可出锅。
总结：以上就是关于在家怎么做手工牛筋面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。