猴头菇有养胃功效,鸡蛋能补充蛋白质,猴头菇能和鸡蛋一起炒着吃。
原料:猴头菇200克,鸡蛋3个,木耳少许,油、盐、料酒、鸡精适量。
猴头菇炒鸡蛋做法:
1、猴头菇泡发焯水去苦涩味,冲洗后手撕小朵;
2、木耳泡发,鸡蛋打散加料酒、盐打匀;
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3、起锅热油炒鸡蛋金黄色盛出;
4、再起锅放油煸炒猴头菇、木耳,焖煮2分钟;
5、放盐、鸡精调味,加鸡蛋炒匀即可食用。
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