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正文
1、准备材料：地瓜2只，排骨0.5斤，蒸肉米粉0.5包，生抽适量，椒盐适量，清油适量。地瓜洗净，去皮，切成方块形状，洒少许椒盐，清油，拌匀了，铺于大碗碗底。
2、排骨斩成一指长的一块，用生抽（或淡酱油）腌半个小时。
3、把腌过的排骨一块块均匀地裹上一层米排骨一块块均匀地裹上一层米粉。
4、炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟（米粉排骨这样炒过以后，蒸出来会更香）。
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5、把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅，则大火上气后，再转小火蒸半个小时)，即可。