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米和面的区别是什么

来源：考驾照网更新时间：2020-11-03 00:00

维生素方面：面粉中含有的B1、B2等维生素比大米高。在蛋白质方面：面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%，碳水化合物（糖）含量差不多。

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