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什锦锅仔的做法简单，好吃，还能涮青菜，轻轻松松就能搞定。下面我就给大家分享什锦锅仔的家常做法，希望能帮到各位。
准备好所有的食材。
土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。
把材料混合均匀：蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。
锅烧热，加入黄油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅，注意选用面积大且带点深度的锅。
关小火，倒入蔬菜。
把肉类食材码上，除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
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12分钟后开盖，码上肥牛卷，均匀淋入刚刚调配好的三汁，盖上盖子再焖10分钟。
加上一把香菜，盖盖关火出锅。
可以吃啦，配米饭或者泡饼都好吃，往锅里加点水还能涮青菜，美滋滋！