卤蛋和茶叶蛋是一样的吗 - 考驾照网
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卤蛋和茶叶蛋是一样的吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-20 00:00

卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。

注意：茶与鸡蛋相克。

茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

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