考驾照网>
美食>
正文
稀奶油能做乳酪蛋糕、鸡蛋羹、焦糖饼干、稀奶油面包、葡挞等。
1、乳酪蛋糕：把铝箔纸放在正方模具上，然后喷上脱模喷油；将奥利奥饼干碎跟无盐黄油混合拌匀，放在模具里压平，冷藏备用；把500克乳酪跟145克糖，低速混合至软滑，然后把112克蛋黄，慢慢加进乳酪混合物中，再加入40克无盐黄油混合均匀；将乳酪酱放进模具上，抹平，放入烤箱上火135度，下火130度，烤大约45分钟，冷却后切成块，在蛋糕上裱上稀奶油即可。
2、鸡蛋羹：鸡蛋打散，过滤气泡，在打好的蛋中加入稀奶油拌好，加入一勺开水、适量细砂糖，拌匀，用保鲜膜封碗，再用牙签戳几个小洞，上锅蒸十分钟即可。
3、焦糖饼干：梨去皮切片备用；将糖、黄油倒入锅中加热，小火慢熬，制成焦糖，将焦糖倒入2寸圆形或杯形蛋糕模具中，在模具内一层层叠上梨片，盖上酥皮，将酥皮与模具边缘压紧，用刀在中间轻轻划出十字花，放入烤箱内，在180°C下烘烤 25~30 分钟，取出放凉；将稀奶油和焦糖饼干酱一起打发至有纹路不会消失，最后将打发好的奶油做成球形，放于凉了的小果挞上即可。
4、稀奶油面包：将高粉、稀奶油、蛋液、糖、盐、酵母混合，用手揉捏成圆团，发酵到用筷子插入一个洞，不回缩状态，继续揉面团，排气，把大面团分成8个小面团，进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液，烤箱上下火，175度，烤15至20分钟即可。
5、葡挞：白砂糖、稀奶油、牛奶一起倒锅里，小火煮至白砂糖融化，关火放凉；三个鸡蛋只取蛋黄，打散搅拌，等锅里的牛奶稀奶油混合物彻底放凉后，加到蛋黄液中，搅拌均匀；预热烤箱，170度，5分钟；将混合液添加到蛋挞皮中，再将蛋挞放入预热好的烤箱里，调到200度烤30分钟即可。
考驾照网【kaojiazhao.COM】