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1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。
2、还有一道主配料就是蒜泥：大蒜拍碎，尽量切得细碎。
3、锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粒，煸炒出麻麻的香味。
4、再放入葱结、姜片、干红辣椒段煸炒至出香味。
5、、再放入葱结、姜片、干红辣椒段煸炒至出香味。
5、倒入龙虾，大火翻炒至龙虾变红。
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6、调入适量的盐、白糖、醋、料酒、生抽和老抽翻炒均匀后，锅边淋入适量的清水大火烧开。
7、烧开后再小火煮约15分钟即可出锅装盘开吃，龙虾卤子泡饭很下饭哟！