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正文
主料：猪肥肉150g， 面粉200g，开水适量；
辅料：葱花50g， 十三香或五香粉10g， 盐适量， 鸡精少许， 油少许。
滋油饼（油渣饼）的做法步骤：
1、 面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜30分钟；
2、 猪肥肉切小丁，葱切葱花备用；
3、 锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火；
4、 炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用；
5、 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀；
6、 将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁；
7、 用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼；
8、 锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可。
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