凉拌土豆粉的酱汁怎么做好吃 - 考驾照网
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凉拌土豆粉的酱汁怎么做好吃

来源:考驾照网更新时间:2020-08-19 00:00

原料:花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。

做法:

1、将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。

2、将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用。

3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块,方便炸制完捞出。

4、锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1。

5、放入葱姜末,小火慢慢炸。

6、炸至葱姜蒜微黄。

7、倒入用水泡好的花椒。

8、油中炸制5秒钟。

9、关火,利用油的余温将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足。

10、焖至油变凉,将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内,放冰箱。

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