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鳕鱼有8种做法：香煎银鳕鱼，清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，酥炸鳕鱼排，鳕鱼炖豆腐，麻辣鳕鱼，番茄鳕鱼浓汤和烤鳕鱼。
其中的清蒸鳕鱼做法：
主料：鳕鱼2块。
辅料：枸杞子。
调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉少许、鸡油。
1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。
2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
4、调味汁：小碗里倒入4勺生抽。
5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。
6、再挖一勺鸡油，放在鱼块上。
7、盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
8、点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
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