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根据情况而定。鹅蛋在常温条件下一般可以保存半个月左右；如果在夏季较高温的条件下，常温保存一般只能保存10天左右，如果在1℃-2℃的冰箱冷藏可以保存30-40天。
鹅蛋保鲜小窍门：
1、如果想要鹅蛋的保存时间更长可以在鹅蛋表面涂抹一层薄薄的食用油，防止蛋壳内的水分蒸发薄薄的食用油，防止蛋壳内的水分蒸发延长，鹅蛋的保鲜期。
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2、如果家里的鹅蛋比较多可以在容器中加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏，但在气温高时，不宜采用此法。
3、最好用食品袋或保鲜盒将鹅蛋密封后，再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。