考驾照网>
其他>
正文
内脂豆腐需要蒸十五分钟左右，注意盘子里要加水，中火蒸制，也可以在微波炉里蒸制，内脂豆腐制作需要的原料，内脂豆腐、榨菜、鸡蛋、香菇、枸杞子、生姜、红尖椒、黑木耳和黄花菜、白芝麻油、陈醋、酱油、胡椒粉和玉米淀粉，制作的具体步骤如下：
1、将榨菜、香菇、枸杞子、黑木耳和黄花菜浸泡，将材料切丝，鸡蛋打散；
2、将生姜、红尖椒和榨菜用油爆香，将香菇、黑木耳和黄花菜入锅，加水，大火煮开后转小火；
3、豆腐从盒中取出，切丝或者切条，汤煮5分钟后加1勺陈醋，然后放入豆腐，煮三分熟；
4、用醋煮酸汤的诀窍是将要加的醋分两次加入，先加一半煮出酸味，然后起锅前加另外一半，保留陈醋的香味；
5、豆腐定型后，转大火，加两勺酱油、一勺醋、一些胡椒粉、加淀粉水增稠，将枸杞子放入锅中，关火，立即将打散的鸡蛋缓慢加入，加点香油，加盖2分钟后，制作完成。
KaoJiaZhao.Com