1、加茶水蒸米饭。可能没有用这种方法蒸过米饭,实际上,用这种方法蒸米饭,不仅好吃,而且颜色更美观,味道更香,营养也更上乘。而且还有,利于消化,清口的功效哦。具体的方法,就是先冲好茶,茶水的量根据你要蒸的米饭量来定,记住,茶水不易过浓,最好是适当就好。然后把茶叶清除干净,用茶水来蒸淘好的米,就可以了。等饭快熟的时候,你就会闻到百里飘香了。
2、陈米加油蒸法。都知道,陈米一定不如新米蒸出来的米饭好吃,可是家里有陈米我们总不能大方地扔掉吧,所以,如何用陈米蒸出好吃的米饭呢。好了,这个时候,我们就在陈米里加入油吧。作法是,把陈米洗干净后,然后放入清水里泡一小时以上,捞出来沥干后,再加入适量热水,这个时候,记得加入一点儿食物油,用大火蒸,然后再转成小火蒸,就可以了,好香呢。
3、非熟饭加酒蒸。在蒸米饭的时候,因为加入的水少了,而把米饭做成了半生不熟的,怎么办呢?好的,不要紧,这个也好弄,那就是把半生不熟的饭铲起来,然后打散了,不要有块儿,这个时候,在半生不熟的米饭里加入一点儿米酒和黄酒,然后再放到火上用文火开始煮一下,饭就全熟而不夹生了,效果很好的。
4、剩米饭重蒸法。好了,有时候,因为蒸的米饭过多了,下次再吃的时候,就感觉不如新蒸出来的米饭好吃,这个时候,要如何处理呢?好了,如果你想要把剩下的米饭,吃掉的话,我建议你第二次热米饭的时候,加一点儿食盐水,记得少量,否则米里就会有一股儿咸味了,这样,蒸出来的二次米饭,不仅依旧如香,而且没有异味儿。
5、夏天米饭防馊法。夏天的时候,我们要吃米饭,可是总不小心就蒸多了,这个时候,如果放在冰箱里,再拿出来食用,非常不好吃,怎么办呢?好了,如果你不能确定夏天的时候会剩饭,那么开始蒸的时候,就在米里加入少量的醋,然后再蒸米饭,这样蒸出来的米饭,不仅可以长时间存放,而且不易发馊。放心,这样蒸出来的米饭,没有酸味儿,实际上,反而更加香浓呢。
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