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瓠瓜好吃的做法：炒、烩、做汤、制馅等。如肉片辣炒瓠瓜、瓠瓜豆瓣蛋花汤、清炒瓠瓜条、瓠瓜饺子等。
一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
肉片辣炒瓠瓜做法：
一.材料：瓠瓜、猪肉、红辣椒、盐、生抽、鸡精、水、淀粉、葱、姜、蒜。
二.做法：
1、瓠瓜洗净去皮切片，红辣椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎；
2、热锅热油，放入肉片煸炒，至肉片肥脂变得透明加入料酒，生抽；
3、加入葱姜蒜和辣椒翻炒均匀；
4、加入瓠瓜翻炒均匀；
5、瓠瓜略软时加入盐和鸡精翻炒至入味水淀粉勾芡即可出锅。
瓠瓜豆瓣蛋花汤做法：
一.材料：瓠瓜、西红柿、鸡蛋、蚕豆、榨菜、盐适量。
二.做法：
1、瓠瓜洗净去皮，切成厚片，蚕豆剥壳。
2、榨菜洗净后切丝，鸡蛋磕入碗中打散备用。
3、汤锅中注入适量的清水，放入蚕豆瓣和西红柿块大火烧开，煮5分钟
4、放入榨菜丝、盐、瓠瓜煮5分钟，
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5、汤水煮沸后，淋入蛋液打成蛋花即可。