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凉拌五香豆干的好吃的常见做法：
主料：五香豆腐干250克。
辅料：花生米适量，盐少量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，白芝麻少量，葱蒜适量。
步骤：
1、准备五香豆腐干；
2、在锅里烧开水；
3、然后将豆干下锅汆水；
4、将花生米碾压成碎末；
5、捞出豆干，沥干水分，切丝，加葱花，蒜末，花生末；
6、再加盐，生抽，辣椒油，香油，一起拌匀；
7、然后摆盘，撒上白芝麻，即可。
注意：
1、夏天凉拌时，一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；
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2、汆水时间不能太长，稍微烫一下即可。