1、主料:荔枝500克。
2、辅料:鸡蛋70克。
3、调料:冰糖150克、白砂糖50克、桂花酱10克。
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4、鲜荔枝剥去壳、去核,放沸水锅里烫一下,捞出沥净水分,放在碗里;鸡蛋取蛋白放在碗里打散。
5、锅置火上,放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化,放入桂花酱,淋上蛋白液,撇去浮沫,出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。
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