1、主料:草鱼适量、红薯适量。
2、辅料;料酒适量、米粉适量、盐适量、小香葱适量、蚝油适量。
3、草鱼剔骨,片成片。加料酒、蚝油,盐,腌30分钟。
4、倒入米粉搅拌均匀。
5、加少量食用油,搅匀,再次加入米粉搅匀。
6、红薯切块,码入盘中。
7、把用米粉拌好的鱼片整齐的码在红薯上,上锅蒸20分钟。
8、出锅后撒上小香葱末、辣椒碎即可。
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