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正文
1、螺旋藻的蛋白质含量高，螺旋藻的蛋白质含量可以说上目前各种食物中最高的，含量为百分之六十，而小球藻的蛋白质含量为百分之五十，大豆的蛋白质为百分之三十五，奶粉为百分之二十。它的必需氨基酸的模式与联合国粮农组织和世界卫生组织提出的学龄前儿童的必需氨基酸模式相似。它的蛋白质功效比值、净蛋白质利用率卫生组织提出的学龄前儿童的必需氨基酸模式相似。它的蛋白质功效比值、净蛋白质利用率、消化率、生物价相当于最好的食物蛋白质。
2、螺旋藻的维生素含量丰富，螺旋藻的维生素含量也很丰富一千克螺旋藻含维生素B155毫克、维生素B240毫克、维生素B63毫克、维生素B122毫克、泛酸11毫
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