剪头。带鱼头部较尖且无肉,因此不食用,用剪刀将带鱼头部剪去;剔除内脏。使用剪刀剪开带鱼肚皮将其内脏去除;深加工。将第一次未清理干净部位再次清理;处理。将剪掉的带鱼头部与内脏放入垃圾桶内,及时清理,以免冰融化后鱼腥味浓情况的出现;带鱼保存。将未及时卖出的带鱼放入冷柜中保存。
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