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面皮要事先解冻，加油软化就可不散开。具体做法如下：
1、准备材料，香菜、葱均切成小末，香肠切小条，鸡蛋打散搅匀待用。
2、取小碗，放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。
3、中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼。
待用。
3、中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼。
4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎。
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花。
6、卷成小卷，刷辣酱，冷面卷成金黄色装盘，食用时切小段即可。
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