1、食材:2个鸡蛋、肉丝、豆芽、粉丝、大葱丝、火腿丝、胡萝卜丝、生抽,老抽,盐、糖。
2、做法步骤:
(1)锅内多放点油,倒入2个鸡蛋液,煎成蛋碎。
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(2)再放入肉丝炒到变色(肉丝要切得细一点),再放入大葱丝、火腿丝和胡萝卜丝煸炒出香味细一点),再放入大葱丝、火腿丝和胡萝卜丝煸炒出香味,把胡萝卜炒软。
(3)然后放入一把豆芽和泡好的粉丝,用筷子混合均匀(粉丝要用筷子拌炒混合得比较均匀),再根据个人口味加一勺生抽,少许老抽,一小勺盐、一小勺糖调味。
(4)最后倒入。韭菜段,拌匀即可出锅!