材料：豆腐一块、金针菇、料酒、酱油、盐、醋。
做法：
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长；
2、把豆腐焯一下，然后捞起来；
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦；
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4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖15分钟；
5、最后加点鸡精，香油，葱花就可以了；
6、完成。
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