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芝麻一般在夏末秋初时节，即5到8月开花。
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60到150厘米。是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达百分之五十五。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
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分布范围：芝麻原产于中国云贵高原，是喜温植物，种植主要分布在北纬40度和南纬40度之间。中国芝麻种植区域可至北纬45度的地方，主要在黄河及长江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多，其中河南产量最