1、冻梨。又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。
2、柿子。冬天一般把柿放在室外,用低温把柿冻成冰,称为冻柿子。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中软化,此过程称为化冻柿子。
3、荔枝。原产于中国南部,是亚热带果树,常绿乔木,常冰冻保存。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。
4、苹果。落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落,克低温保存。
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5、覆盆子。果实是一种聚合果,有红色,金色和黑色,在欧美作为水果,在中国大量分布但少为人知,耐寒。