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能吃，前提是放在0-10度的温度下储藏，也可用保鲜膜盖在鸡肉上边， 然后找些冰块铺在四周，或把鸡肉进行腌制处理，放入食盐，腌制半天。另外鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养的作用，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类，还含有维生素C、E等营养物质。
中国传统的土鸡生长周期长，成熟缓慢，出肉少。肉质特点为脂肪多，风味浓郁，多适用于煲汤、红烧、白切等传统饮食习惯。而引进的白羽肉鸡凭借先进科学的大规模集体饲养经验，使其生长周期大大缩短，并且有成熟快出肉多的特点，其肉质相较于本土鸡所含的脂肪量少，肉汁丰富，纤维细嫩，所含的营养成分更容易被人体吸收。也因为白羽鸡肉质的特点，于是它们更适用于油炸，烧烤，煎炒等鸡肉烹饪方法。
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