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黄酒过期后，应该是不能直接饮用。
黄酒的营养物质和活性成分在多种酒类中算是最高的一种，黄酒在空气中暴露过长时间会发霉，可见黄酒的营养之丰富。
所以过期的黄酒最好不要饮用，其中的微生物过多，饮用后会影响人体内的微生物种群平衡，最直接的就是会拉肚子。
处理，饮用后会影响人体内的微生物种群平衡，最直接的就是会拉肚子。
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处理过期的黄酒方法：1.用高温加热消毒，继续发酵之后，再经过高温消毒。
2、黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣500毫升黄酒放5～10颗，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。