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准备食材：紫薯400克、黄油15克、白砂糖适量、桂花适量。
紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。
黄油室温软化。
把紫薯切成长条。
平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。
取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。
洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄。
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洒上适量桂花。
轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。最后撒上少量干桂花作为装饰。