1、准备生蚝若干个,刷洗2~4遍,刷洗后,记得开口朝下控两下,可以有效去除壳内或者缝隙中的一些遗留脏东西,更重要的是把生蚝晃晕,为防止煮它的时候乱跑乱叫。
2、刷洗完就很干净了,加入没过生蚝的水,加料酒,姜片,水开后煮3~5分钟即可。
3、蘸料很多种,各地方都不一样,最常见的莫过于三合油和芥末酱油了。
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