先是把香蕉切成块,接着裹上面糊,放进油锅里面炸。
等香蕉炸到金黄,然后将砂糖翻炒,倒入香蕉一起炒即可。
出锅后香蕉变得金黄,表面还泛着一层光泽,扯下一块还会有晶莹的糖丝连着。
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拔丝香蕉是一道特色传统鲁菜,以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材,外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。
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