1、材料：猪肉300g，白瓜500g，蒜适量，生粉适量，酱油适量，盐适量。
2、白瓜洗干净，嫩白瓜可以不用削皮，对半切开，挖去籽，切薄片备用。
3、猪肉切片，选用五花腩最好，肥瘦适中，加入生粉，盐，酱油腌3分钟。
4、蒜拍扁备好。
5、锅烧热，放油，先放蒜炒香，再放入猪肉爆炒，洒一点水炒猪肉更嫩。
6、炒到7成熟，放入白瓜一起翻炒，放一点水，盖上。
7、煮两分钟，加入适量盐调味即可。
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