凉拌素什锦最正宗的做法：
主料：莲藕100g、荷兰豆80g、胡萝卜50g、花菜50g、青椒50g。
辅料：香油、盐、清水、黑木耳、银耳、豆皮都适量。
步骤：
1、蔬菜食材备用；
2、黑木耳、银耳、豆皮泡发；
3发；
3、锅内烧开水；
4、下入黑木耳、银耳、豆皮；
5、下入荷兰豆；
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6、下入花菜、莲藕；
7、下入胡萝卜；
8、倒入香油，食盐搅拌均匀即可。
小贴士：食盐可以适量添加，要保留食材的清淡口味。
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