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1、种植方法：
（1）选择时间。
虽然韭菜一年四季都可以播种，但最适合在春秋两季播种，春季在3～5月份，而秋季在8～9月份，平均气温最好在15～18℃。南方地区和北方地区由于气候不同，所以要看具体的温度来选择播种时间。
（2）浸种催芽。
首先将韭菜种子放在阳光下晾晒1～2天，然后将其放在40℃的温水中搅拌，捞出洗净之后将其浸泡在30℃的水中8～10个小时，并放在18～20℃的温度下催芽，等到种子的胚根伸出的时候就可以进行播种了。
（3）合理播种。
韭菜种子怎么种呢？直接将韭菜的种子播撒在准备好的土壤中，然后在种子上面覆盖一层薄土，并浇灌足够的水，之后再覆盖上一层塑料薄膜用以保温保湿即可。
（4）养护出苗。
如果是盆栽的韭菜的话，最好将其凡在有散射光的地方养护，一般一周就能够出芽的。如果是地栽的韭菜就要注意土壤的干湿程度，一般也是1周左右就能够出芽，等到70%的种子出芽后，就将塑料薄膜给揭掉。
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2、养护管理：
（1）适量浇水。
在韭菜长出新叶之后，应该施浇一些缓苗水保持土壤湿润，给韭菜浇水一般是保持见干见湿的塬则，如果露地栽种的话，那就靠自然的雨水即可，如果实在干旱就人工补水。
（2）合理施肥。
想要韭菜快速的生长，就需要适当的施加一些肥料，可以每隔一个月施加一次氮肥。但不要施肥过多，否则容易导致烧根。在不小心施肥过多的时候，就浇灌大量的水用以稀释肥料。
（4）适时除草。
如果是露地栽种的韭菜，在苗间是非常容易长出杂草的，所以要适时的除草，在韭菜的生长季节至少要除草四次以上，也可以用威霸浓乳剂溶液喷洒除草。
（4）定期收割。
在韭菜成熟之后，一般是每隔一个月就收割一次，收割的部位距离1厘米处是最好的。如果收割的过于频繁则会导致植株早衰的，在收割的时候以清晨收割为宜。