新买回来的泥鳅,先用水冲洗一下。
然后沥干水分,准备开始清洁泥鳅。
为了避免泥鳅反应过大,可以放些水,稀释一下。撒入一勺盐。然后迅速盖上盆。
当泥鳅不在过激反应后,沥干水分准备二次放盐。
这时候撒一把盐要迅速做好盖上盖子的准备,否则泥鳅会跑的满地都是。
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盖上盖子闷5-10分钟后,基本上泥鳅就完成了吐泥的过程了。可以清洗后炖煮。
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