1、煎牛排简单冲洗一下,再用厨房纸吸干水分。已经调味的牛排不需要清洗。倒入黄油或橄榄油,放上牛排开火,中火预热5分钟后,撒上一些盐和黑胡椒,大约一分钟后翻面,每一分钟翻一次面,大约5-6分钟即可煎七分熟,全熟就煎10分钟。
2、牛排的厚度大概是2.5cm到4cm左右,不要太薄了,但最好的牛排厚度大概在2cm的样子。煎牛排出锅后可以挤上一点柠檬汁,味道颜色都会变得更好。
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